Broileri-feta -voileipäkakku

Ristiäisiin meni tämä 25 hlön pyöreä voileipäkaku, jonka täytteenä tsatsikia ja broileri-feta-paprikatäytettä.

Kinkkuvoileipäkkku ristiäisiin

Tämä 25 hlön kinkkuvoileipäkakku meni ristiäisten kahvipöytään. Ristiäisten oranssi teemaväri näkyy myös voileipäkakun koristelussa.

Lohivoileipäkakku rippijuhliin

Tein rippijuhliin laktoosittoman lohivoileipäkakun 30 hlölle.

1 pkt Laivurin vaaleat vaakaviipaleet -leipää (6 viipaletta)

1 pkt Laivurin tummat vaakaviipaleet -leipää (6 viipaletta)

Täyte

600 g kylmäsavulohta
400 g lämminsavulohta

800 g maustamatonta tuorejuustoa

6 dl ranskankermaa
2 dl kurkkusalaattia

3 rkl sitruunamehua

½ tl valkopippuria

1 tl sitruunapippuria

1 nippu tilliä
1 nippu ruohosipulia

Kostutus

2 dl sitruunavettä 

Kakun päälle

400 g maustamatonta tuorejuustoa

Koristelu

kylmäsavulohta

herneenversoja

jääsalaattia

carambolaa

tummia viinirypäleitä
isoja katkarapuja

Valmista täyte. Vaahdota tuorejuustot ja ranskankerma kuohkeaksi noin 5 minuuttia. Lisää mausteet, kylmäsavulohipalat sekä kurkkusalaatti ja sekoita tasaiseksi.

Leikkaa leivistä reunat pois. Asettele tarjottimelle ensin 3 vaaleaa leipäpalaa. Kostuta sitruunamehulla. Kaada leipien päälle 1/3 lohitäytteestä. Ripottele päälle lämminsavulohta. Lado päälle tummat leipäviipaleet ja kostuta ja levitä 1/3 lohitäytteestä. Tee samoin vielä kolmas kerros. Pinnalle tummat leipäviipaleet, jotka kostutetaan. Laita kelmu vuoan päälle ja anna tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Kuorrutusta varten notkista tuorejuusto. Levitä kuorrutetta kakun päälle ja reunoille. Koristele kakku.

Lohivoileipäkakku

1 pkt Laivurin vaaleat vaakaviipaleet -leipää

1 pkt Laivurin tummat vaakaviipaleet -leipää

Täyte

600 g lämminsavulohta

3 pkt ruohosipulituorejuustoa (600 g)

1 pkt maustamatonta tuorejuustoa (200 g)

3 prk ranskankermaa (6 dl)

3 rkl sitruunamehua

½ tl valkopippuria

1 tl sitruunapippuria

1 tl tilliä

Kostutus

2 dl sitruunavettä 

Kakun päälle

2  prk ruohosipulituorejuustoa (400 g)

1 prk maustamatonta tuorejuustoa (200 g)

1 prk ranskankermaa (2 dl)

Koristelu

kylmäsavulohta

herneenversoja

viinisuolaheinää

sitruunalohkoja

tilliä

Valmista täyte. Vaahdota tuorejuustot ja ranskankerma kuohkeaksi noin 5 minuuttia. Lisää mausteet ja sekoita tasaiseksi.

Leikkaa leivistä reunat pois. Asettele tarjottimelle ensin 2½ vaaleaa leipäpalaa. Kostuta sitruunamehulla. Kaada leipien päälle 1/3 lohitäytteestä. Ripottele päälle lämminsavulohta. Lado päälle tummat leipäviipaleet ja kostuta ja levitä 1/3 lohitäytteestä. Tee samoin vielä kolmas kerros. Pinnalle vaaleat leipäviipaleet, jotka kostutetaan. Laita kelmu vuoan päälle ja anna tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Kuorrutusta varten vaahdota tuorejuustot ja ranskankerma noin 5 minuutin ajan. Levitä kuorrutetta kakun päälle ja reunoille. Koristele kakku.

Kinkkuvoileipäkakku ristiäisiin

Tämä 25 hlön voileipäkakku meni tyttövauvan ristiäisiin.

12 viipaletta Fazerin Laivurin vaaleat vaakaviipaleet -leipää

Kinkkutäyte

500 g palvikinkkua

½ tlk sinappi-kurkkusalaattia

2 prk ranskankermaa

200 g ruohosipulituorejuustoa

1 prk Italiansalaattia

Kostutus

3 dl maitoa

Kuorrutus

2 prk ruohosipulituorejuustoa (a´200g)

1 prk ranskankermaa

Koristelu

1 ruukku herneenversoja

persiljaa

100 g ohen ohuita kinkkusiivuja

kurkkua

Valmista kinkkutäyte. Hienonna palvikinkku ja kaada kulhoon. Lisää joukkoon ruohosipulituorejuusto, ranskankerma ja sinappikurkkusalaatti.

Leikkaa leivistä reunat pois. Lado tarjottimelle ensimmäinen kerros leipiä. Kostuta alin leipäkerros ja levitä päälle kinkkutäytettä. Lado taas kerros leipiä ja levitä toiseen väliin Italiansalaattia. Kolmanteen väliin tulee taas kinkkutäytettä. Lado vielä päälle yksi leipäkerros. Kiedo kakun päälle kelmu ja anna makujen tasaantua jääkaapissa seuraavaan päivään.

Vatkaa ranskankermat ja tuorejuustot vaahdoksi 5 minuuttia. Levitä kuorrutetta kakun päälle ja reunoille.  Koristele.

Kreikkalainen voileipäkakku

Tämäkin kakku meni rippijuhliin. Herkullisen kakun täytteenä broileria, fetaa ja tzatzikia.

1 pkt Fazerin Laivurin vaaleat vaakaviipaleet -leipää (8 viipaletta)

Broileri-fetatäyte

600 g broilerin naturel filesuikaleita

200 g fetajuustoa

1 punasipuli

1 punainen paprika

3 prk Kreikkalainen valkosipuli -tuorejuustoa ( a´100 g )

1 prk ranskankermaa

Tzatziki

300 g kurkkua

2 dl turkkilaista maustamatonta jugurttia

mustapippuria

1 valkosipulinkynsi

1 maustemitta viinietikkaa

1 rkl oliiviöljyä

Kostutus

2 dl maitoa

Kakun pinnalle

2 prk Kreikkalainen valkosipuli -tuorejuustoa

1 prk ranskankermaa

Koristelu

salaattia

kirsikkatomaatteja

punaista paprikaa

fetajuustoa

viinirypäleitä

Valmista ensimmäinen täyte. Paista broilerinsuikaleet ja jäähdytä. Leikkaa broileri pieniksi kuutioiksi. Hienonna punasipuli ja paprika. Murenna fetajuusto haarukalla ja yhdistä kaikki täytteen ainekset.

Valmista tzatziki. Raasta kurkku karkeaksi, purista ylimääräinen neste pois. Sekoita kurkkuraaste ja jugurtti keskenään ja lisää seokseen loput ainekset. Laita jääkaappiin maustumaan.

Leikkaa leivistä reunat pois. Lado tarjottimelle ensimmäinen kerros leipiä. Levitä puolet broileritäytteestä leipien päälle. Lado toinen kerros leipiä ja levitä toiseen väliin tzatziki. Kolmas leipäkerros ja kolmanteen väliin loput broileri-fetatäytteestä. Lado päälle vielä kerros leipäpaloja. Kääri kakku kelmuun ja laita jääkaappiin seuraavaan päivään.

Vatkaa tuorejuusto ja ranskankerma vaahdoksi 5 minuuttia. Levitä kuorrute kakun päälle ja reunoille. Koristele kakku.