Suklainen mansikkamoussekakku

Pohja

300 g Digestivekeksejä

75 g margariinia

Pohjan päälle

1/4 l tuoreita mansikoita

100 g Fazerin sinistä rouhittuna

Mansikkamousse

6 liivatelehteä

1 prk Flora Vispiä

1 prk Mascarponejuustoa

1 prk ranskankermaa

2 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

1/2 l tuoreita mansikoita

Koristelu

1/4 l tuoreita mansikoita

100 g Fazerin sinistä

Murskaa keksit ja lisää joukkoon sulatettu rasva. Painele muruseos reunavuoan sisään lautasen päälle. Viipaloi pohjan päälle mansikoita. Rouhi suklaa ja kaada mansikkaviipaleiden päälle.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon tuorejuusto, ranskankerma, sokerit ja soseutetut mansikat. Sulata pehmenneet liivatelehdet kuumaan vesitilkkaan ja kaada ohuena nauhana mansikkamoussen joukkoon. Sekoita hyvin ja kaada vuokaan pohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Koristele mansikoilla ja suklaalla.