Poropiirakka

Poropiirakkaa pellillinen.

Pohja

5½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 dl juustoraastetta

250 g margariinia

1 dl kylmää vettä

Täyte

1 sipuli

150 g pororouhetta

400 g raejuustoa

3 dl juustoraastetta

4 munaa

4 dl kermaa

mustapippuria

(persiljaa)

Pinnalle

2 dl juustoraastetta

Sekoita kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe ja juustoraaste. Nypi joukkoon margariini. Lisää nopeasti sekoittaen kylmä vesi. Painele taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Esipaista 200 asteessa 10 minuuttia.

Hienonna sipuli. Sekoita kaikki täytteen ainekset kulhossa sekaisin. Kaada täyte pohjan päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 200 asteessa 25 minuuttia.