Banaanimuffinit

Reseptikansion kätköistä löytyi tämä resepti, johon sain upotettua vähän tummuneet banaanit hedelmäkorista.

150 g voita

2 dl sokeria

½ dl fariinisokeria

2 munaa

2-3 banaania

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

2 tl kanelia

2 tl vanilliinisokeria

1 tl neilikkaa

1 tl inkivääriä

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen taikinaan voimakkasti vatkaten. Murskaa banaanit haarukalla. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää banaanisose ja kuivat aineet taikinaan. Sekoita tasaiseksi nuolijalla. Lusikoi taikina 15 muffinivuokaan ja paista 180 asteessa 20 minuuttia.