Kuningatarpiirakka

Nyt on metsät täynnä mustikoita ja vadelmia. Niistä tein tämän perinteisen marjapiirakan.

Pohja

1 kananmuna

3/4 dl sokeria

1 dl pullomargariinia

2½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

Täyte

2 dl maitorahkaa

2 dl turkkilaista jogurttia

2 dl sokeria

3 kananmunaa

3 tl vanilliinisokeria

5 dl mustikoita ja vadelmia

Vaahdota muna ja sokeri, lisää rasva ja lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet. Levitä taikina halkaisijaltaan noin 26cm piirasvuoan pohjalle ja ohuesti reunoille.

Sekoita täytteen ainekset kulhossa ja kaada vuokaan pohjataikinan päälle. Paista 200 asteessa 35-40 minuuttia. Anna jäähtyä.