Herkullinen broileripiirakka

Decapitated ruokablogista löytyi tämä "syntisen hyvä broileripiirakka". Ja on kyllä nimensä veroinen. Söin tätä hyvän ystäväni luona. Hänen piirakassaan oli lisäksi sinihomejuustoa, mikä teki piirakasta ehkä vieläkin herkullisempaa!

Pohja

10 dl vehnäjauhoja

2 dl perunamuusijauhetta (1 pss)

1 pss kuivaviivaa

1½ tl suolaa

1½ tl sokeria

150 g sulatettua margariinia

4½ dl maitoa

Täyte

500 g maustamattomia broilerin fileesuikaleita

300 g aurinkokuivattu tomaatti -tuorejuustoa

1 punasipuli

1 tlk ananaspaloja

200 g juustoraastetta

oreganoa

Sekoita pohjaa varten kuivat aineet keskenään ja lisää lämmitetty maito-rasvaseos. Vaivaa hyvin ja kauli taikina pellille leivinpaperin päälle. Paista broilerinfilesuikaleet. Silppua punasipuli pieniksi kuutioiksi. Levitä tuorejuusto tasaisesti piirakkapohjalle ja levitä tuorejuuston päälle paistetut ja kuutioidut broilerinfileet. Ripottele pinnalle punasipulikuutiot ja valutetut ananaspalat. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja oreganoa. Paissta 200 asteessa noin 25 minuuttia.